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Es gibt viele viele Plätzchen Rezepte, aber dieses Rezept ist einfach das beste. Einmal gebacken – danach wollt ihr kein anderes Rezept mehr! ACHTUNG: Suchtgefahr!

Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan

Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan – Kann man diesen leckeren Weihnachtsplätzchen wiederstehen? Ich nicht! Sie sehen nicht nur unheimlich gut aus, sie schmecken auch einfach fantastisch. Sie sind bei meiner Familie jedes Jahr der Renner und ich komme mit dem Backen gar nicht hinterher, da sind die Plätzchen schon wieder alle.

leckeres rezept für weihnachts plaetzchen mit marzipan Frantasiaaa Bastelblog
Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan

Wenn ihr also noch ein super leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan zum backen sucht, hier kommt das 100 Prozent Geling-Rezept!

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 150 g Butter
  • 1 Eigelb
  • Vanilleschote
  • Rum / Rumaroma
  • Gemahlende Mandeln

Die Zutaten sind  für eine Portion Teig gedacht. Ich würde Euch empfehlen, mindestens die doppelte Menge zu nehmen. Das Grundrezept schmeckt schon bombig, aber wenn ihr noch eine frische Vanilleschote mit in dem Teig gebt, gebt ihr dem Teig noch eine feine Geschmacksnote mehr. Alternativ ist auch ein Teelöffel Rum oder Rumaroma einfach nur köstlich! Wer gerne Nüsse mag, gibt auch noch gemahlene Mandeln in den Teig. Probiert es aus, danach werdet ihr nur noch mit diesem Plätzchen Rezept backen wollen.

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Die besten Weihnachtsplätzchen

Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan

  1. Die Butter, den Zucker und Vanillezucker und das Eigelb schön schaumig schlagen.
  2. Danach das Mehl und die kleingeschnittene Marzipanrohmasse zugeben und unterarbeiten.
  3. Den Teig schön kneten und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für circa 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  5. Anschließend den Teig mit etwas Mehl ausrollen.
    Tipp: Wickelt um euer Nudelholz etwas Frischhaltefolie. Dann wird nie wieder Teig daran kleben und ihr spart euch die Zugabe von zu viel Mehl, dass den Teig dann so krümelig macht.
  6. Die fertigen Plätzchen dann im Ofen bei 150 Grad Umluft für 10 bis 12 Minuten knusprig braun backen.
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Chaos in der Küche

Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan – Wenn ihr ein Blech nach dem nächsten aus dem Ofen geholt habt, lasst die leckeren Weihnachtsplätzchen mit Marzipan gut auskühlen. Erst dann solltet ihr die Kekse verzieren. Hier kommen ein paar schöne Ideen zum Verzieren von Weihnachtsplätzchen.

Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan

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Viele kleine Schüsseln mit schöner Deko

Zum Verzieren:

  • Zuckerstreusel
  • Schokoladenkuvertüre
  • Puderzucker
  • Zitronen
  • Marmelade
  • Brezeln und Schokolinsen
  • Nüsse

Das Backen geht schnell, der größere Aufwand ist für mich immer das Verzieren der leckeren Weihnachtsplätzchen mit Marzipan. Am besten sollen sie schön bunt aussehen und dafür braucht man natürlich viele verschiedenen Zutaten zum Verzieren. Zuckerstreusel gehen immer, aber auch Nüsse oder einfach nur Puderzucker sehen toll aus.

Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan

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Viele viele leckere Weihnachtsplätzchen mit Marzipan

Den Zuckerguss rühre ich immer aus frischem Zitronensaft und Puderzucker an. Es gibt kein besseres Rezept dafür. Nehmt aber nicht zu viel Zitronensaft. Am besten ist der Zuckerguss, wenn er etwas fester ist. Dann könnt ihr euch auch kreativ ausleben. Zum Beispiel wie bei diesem Weihnachtsbaum und diesem Herz.

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Weihnachtsplätzchen schön verzieren

Rentier Plätzchen

Für die Rentier Plätzchen nehmt ihr entweder eine Herzform oder einen Kreis. Hierfür eignen sich auch ein einfaches Glas zum Ausstechen. Zum Verzieren erwärmt ihr die Kuvertüre und dekoriert dann mit den Mini-Brezeln und Schokolinsen das süße Rentier Plätzchen.

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Rentier Plätzchen

Zwei Kleckse Schokolade für die Augen und fertig ist euer Rentier. Die Mischung aus süß und salzig schmeckt einfach nur fantastisch. Die beiden Geschmacksrichtungen ergänzen sich einfach perfekt. Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan.

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Rentier Plätzchen mit Marzipan

Marmeladen Puderzucker Plätzchen

Für diese wunderschönen und echt leckeren Plätzchen braucht ihr zwei Keksteile. Ob Herzen oder Sterne – auf die Unterseite streicht ihr etwas Marmelade. Zum Beispiel Heidelbeere, Kirschmarmelade oder auch Johannisbeere.

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Plätzchenteller

Ich nehme gerne etwas saure Früchte, weil sie – ähnlich wie bei den Rentieren – mit dem süßen Puderzucker total klasse harmonieren, vor allem mit dem leckeren Marzipangeschmack.

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Marmeladen Herzen mit Puderzucker

Für die Oberseite, füllt ihr etwas Puderzucker in ein Sieb und bestreut damit die obere Hälfte für die Marmeladen Plätzchen.

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Schöne Geschenkidee: Selbst gebackene Weihnachtsplätzchen

Wenn ihr dann fleißig gebacken und verziert habt, könnt ihr die leckeren Weihnachtsplätzchen mit Marzipan in eine kleine Tüte packen, ein Schleifchen rumbinden und die Kekse zu Weihnachten verschenken. Ich verschenke jedes Jahr meine Plätzchen und sie sind einfach immer wieder der Renner, weil sie so unheimlich lecker sind. Suchtgefahr! 🙂

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Leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen mit Marzipan

Dann wünsche ich Euch viel Spaß beim Backen und lasst Euch die Weihnachtsplätzchen schmecken!

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